Nos cansamos de escuchar que el secreto de una vida más larga y saludable es comer frutas y verduras, dejando de lado los alimentos con alto contenido de grasas y azúcares.

Sin embargo, y más allá de nuestra voluntad de mantener el peso o incluso de bajar de peso, lo cierto es que nos sentimos irresistiblemente atraídos por las patatas fritas, las hamburguesas, la pizza, el chocolate, los helados.

Todo sería mucho más fácil si los alimentos más ricos fueran a la vez los más nutritivos y saludables para nuestro organismo, pero sabemos que no es así. Esto se debe a que nuestra atracción por los azúcares y los alimentos ricos en grasas viene con los genes.

Los alimentos ricos en grasas, como la comida chatarra, resultan sabrosos porque provocan una sensación de deleite especial en nuestra boca y además poseen un alto grado de saciedad. Según los expertos, cuando se deja de comer grasas, en cierta medida, se pierde esa sensación.

Si eres de los que le cuesta comer sano, deberás saber que es una cuestión de hábitos: con el tiempo, la comida chatarra no te sentará tan bien, y te inclinarás a los alimentos saludables con más naturalidad. Hasta entonces, la voluntad de tener un cuerpo sano y esbelto es lo que deberá motivarte.

Vía: Vivir Salud

Una investigación que se hizo en la Escuela de Salud Pública de Harvard, determinó que las personas que comen una ración diaria de frutos secos como almendras, nueces, pistachos, manís y otros frutos secos de cáscara dura, fruta, yogur y vegetales, realmente logran bajar de peso.

Estos alimentos ricos en fibras y nutrientes no sólo son buenos para la salud, sino que sirven para adelgazar. Demostraron que entre más productos sanos comemos, más peso perdemos a largo plazo. En este sentido el yogur es el que más peso nos puede hacer perder.

En el otro extremo, las papas fritas son la perdición. Cada porción adicional diaria de papas fritas produjo un aumento de más de 1,40 kilos cada cuatro años durante el período del estudio. Se encontraron resultados similares con el consumo de porciones adicionales de papas de bolsa, bebidas azucaradas y carne.

La sorpresa, no obstante, fue que el consumo de porciones adicionales de yogur y frutos secos de cáscara dura cada día tuvo un mayor impacto en la pérdida de peso que el consumo de fruta y vegetales.

Se cree que el alto contenido de fibras de estos productos – y su buen sabor, por qué no – generan mayor saciedad, evitando que comamos otras cosas que no nos ayudan a mantenernos delgados.

Claro que uno o dos alimentos no harán la diferencia, sino que llevar una dieta equilibrada. No obstante, no es mala idea que agregues una porción de yogur con frutos secos a tus meriendas de todos los días.

Vía: Terra

Tal vez por estos días ya comenzaste una dieta para llegar a la primavera con un peso óptimo y así quitarte los kilos de más que dejó el invierno, o al menos estás pensando en hacerlo.

Pero hay algo que es un secreto a voces, y que le pasa a muchas personas que encaran un plan de descenso de peso: se vuelven irritables y su estado de ánimo se torna muy irascible.

De hecho, esto le ocurre al 42, 5% de las personas que inician un plan alimentario para perder peso, y el malestar que causa es una de las principales razones de abandono del tratamiento.

Entre esas manifestaciones de la restricción calórica en la conducta del paciente, comúnmente conocidas como “malestar psicológico”, se destacan además la ansiedad, la angustia y el desaliento, entre otros, y se presentan aproximadamente tras tres semanas bajo régimen alimenticio.

En este entorno, y especialmente si el descenso de peso que se necesita realizar es importante – lo cual hará que la dieta se mantenga por más tiempo – el apoyo de la familia, los amigos y también de algún terapeuta puede hacer a la diferencia, ayudando a la persona a seguir hasta el final.

Finalmente, algunas pautas para combatir el malestar psicológico de las dietas:

- Actividad física u otras vías de generación de placer: la actividad física es un excelente ansiolítico que ayuda a reducir los niveles de irritabilidad. También el yoga, reiki, y otras disciplinas del estilo.

- Medicación. Como segundo paso, yendo de menor a mayor, debemos saber que existe medicación específica para contrarrestar situaciones muy extremas de irritabilidad que estén afectando el cumplimiento de los objetivos de descenso de peso.

- Internación en centros especializados. La tercera opción es la internación en centros especializados en obesidad en donde se disponga de apoyo médico permanente que ayude a la persona a cursar su tratamiento bajo una contención psicológica integral, y en donde el paciente no sólo reduzca su peso sino que aprenda hábitos que le permitan modificar sus conductas alimentarias a largo plazo. Indicado para casos de obesidad en los que se necesita perder muchos kilos.

Vía: Noticias MSN

Siempre se dijo que si estás a dieta, ni pienses en comer o en aquellas comidas que estás tratando de evitar, para no estimular el apetito y correr más riesgos de romper la dieta.

Sin embargo, un nuevo estudio de la Universidad Carnegie Mellon, en Estados Unidos, determinó que esto no es así. Por el contrario, se determinó que las imágenes mentales de comer alimentos que nos engordan en realidad provocan una reducción en nuestro consumo real.

En el estudio se dividió a la gente en grupos. A uno de estos grupos se les pidió que piensen que consumen grandes cantidades de un alimento calórico, como el chocolate. A otros se les pidió que piensen que consumen una pequeña cantidad de este alimento, y a otros se les pidió que piensen en cualquier otra cosa.

Como resultado, los miembros del primer grupo comieron significativamente menos cantidad de ese alimento, cuando en un paso posterior les fue ofrecido a todos y se les dijo que coman cuanto quisieran.

Así, parece que visualizar que realizamos grandes atracones, es lo mejor para evitarlos en la realidad.

Según los científicos, estos resultados demuestran que las imágenes mentales tienen un impacto en una complicada maquinaria cerebral que afecta nuestras emociones, conductas de respuesta y conductas motoras.

Se trata de una respuesta a los estímulos conocida como ‘habituación’.

“Estos resultados revelan que tratar de suprimir nuestros pensamientos de un alimento deseado para poder disminuir el ansia que sentimos por ese producto es una estrategia equivocada”, explicaron.

“Nuestros resultados muestran que la habituación no sólo está gobernada por las aportaciones sensoriales de la vista, olfato, sonido y tacto, sino también por cómo se representan en la mente las experiencias de consumo”.

Según el investigador, en ocasiones la sola imaginación de la experiencia puede ser un sustituto de la experiencia real.

“La diferencia entre imaginación y experimentación podría ser mucho más pequeña de lo que pensamos previamente”, señalaron los científicos.

Vía: Noticias MSN

Los científicos de trece países incluyendo España, acaban de reunirse para firmar un consenso donde indican que los carbohidratos son una parte importante de la nutrición y por tanto no se los puede eliminar por completo, aún en las dietas para adelgazar.

Se realizó recientemente en Río de Janeiro el IV Congreso Mundial de Pasta, impulsado por la organización estadounidense Oldways, autora en 1993, junto a la Organización Mundial de la Salud, de la famosa Pirámide Nutricional.

Es que los hidratos de carbono no son por sí mismos responsables del alarmante aumento de la obesidad. Son los excesos, en todo caso, los que generan estos desórdenes alimenticios y los que estropean los esfuerzos por bajar de peso.

Así, las pastas ya no pueden ser prohibidas en ninguna dieta, aún en las hipocalóricas. Lo importante es medir las cantidades y acompañar de salsas ligeras y con pocas calorías, como las hechas a base de vegetales y sin materia grasa.

Incluso, las pastas y otros alimentos de bajo índice glicémico pueden ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre y también el peso, y se ha explicado que las dietas muy bajas en carbohidratos no son saludables, especialmente a largo plazo.

Las dietas hipergrasas o hiperproteicas indicadas para perder peso en forma rápida, tienen resultados adversos a largo plazo. Lo mejor entonces, es llevar una dieta balanceada que no restrinja ningún grupo de alimentos, aunque cuidando siempre la proporción y la cantidad.

Se ha demostrado que tras una intervención dietética a largo plazo con menús de igual contenido calórico y diferentes proporciones de nutrientes, tres tipos de seguimiento daban lugar a pérdidas de peso semejantes, con independencia de las proporciones de nutrientes.

Sin embargo, la dieta que mejor se lleva a largo plazo y que tiene menor tasa de abandono es la que incorpora todos los grupos de alimentos, incluyendo los carbohidratos y por tanto, las pastas.

Vía: Intereconomía

Durante años se dijo que había que limitar un poco el consumo de leche y derivados en las dietas para perder peso. Pues resulta que esos conceptos están equivocados. La leche y los productos lácteos no sólo son beneficiosos para la salud en general, sino que ayudan a perder peso.

Un grupo de investigadores israelíes determino que hay una relación directamente proporcional entre el consumo de calcio y la pérdida de peso: a más leche, menos kilos.

El estudio se basó en la comparación de tres grupos de personas sometidas a regímenes de pérdida de peso. Independientemente de la dieta que siguieron, los que más kilos perdieron fueron los que tomaron más leche y consumieron más calcio.

Al cabo de los dos años, los que consumieron más calcio al día perdieron una media de seis kilos más, consumiendo entre 500 y 600 mg. de calcio al día.

También, se determinó que los que más adelgazaron, tenían mayores niveles de vitamina D. Por ello, para bajar de peso, hay un único camino: alimentación sana y sin excluir grupos alimenticios.

Vía: El Mundo

Entre los muchos factores que pueden llevar a subir algunos kilos, encontramos no sólo el llevar una dieta desbalanceada, sino además comer rápido.

El estrés y la falta de tiempo propios de la vida moderna hace que no dediquemos el tiempo suficiente al acto de comer.

Si comemos demasiado rápido, ingerimos más alimentos hasta que el centro cerebral del apetito indica que “estamos satisfechos”. Si en cambio, lo hacemos despacio y tomamos algo de líquido antes, nos sentiremos satisfechos habiendo ingerido muchas menos calorías y grasas.

Es fundamental para mantener el peso y más aún si se sigue una dieta para adelgazar, comer muy despacio, sentados, jamás de pie o mirando televisión.

Entre las ventajas de comer despacio, además de la mencionada de lograr saciedad con menos comida, hallamos que una masticación adecuada ayuda a una digestión, a no sufrir malestares estomacales luego de comer, a aprovechar mejor los nutrientes y a controlar en calidad y cantidad lo que comemos.

Vía: Mujer de Elite

Un reciente estudio del Instituto Virginia Tech determinó que beber dos grandes vasos de agua antes de comer es de gran ayuda si queremos bajar de peso. Simplemente tenemos que beber algo así como 500 ml. antes de cada comida principal, y veremos que es más fácil perder peso.

El estudio se dividió en dos grupos de personas a dieta para adelgazar. El primer grupo bebió el agua antes de comer y el segundo no. Al cabo de tres meses, el primer grupo había perdido una media de siete kilos mientras que el segundo tenía una media de cinco.

El agua tiene cero calorías y ocupa parte del estómago, haciendo que sintamos mucho antes la sensación de saciedad.

Se puede reemplazar el agua por jugos Light, o tal vez una sopa, pero siempre teniendo en cuenta que los líquidos deben ser bajas calorías para que realmente ayuden en la dieta para perder peso que estemos emprendiendo.

Vía: Intereconomía

Entre las muchas propuestas que hay para bajar de peso y mantenerlo de forma saludable, hoy hablaremos de la ritmonutrición, que pretende equilibrar el peso y mejorar la salud a partir de una correcta adecuación de las comidas y los ritmos alimentarios.

El principio básico de la ritmonutrición es que hay un momento del día adecuado para ingerir determinados alimentos y en determinadas cantidades. Se basa en la cronobiología: los ritmos biológicos de cada ser vivo, que fluctúan a lo largo del día y la noche.

El reloj biológico es el que hace que, por ejemplo, nos sintamos energéticos a la mañana, tengamos hambre a la hora del almuerzo o nos de sueño por las noches. Básicamente, su actividad se divide en dos fases:

-De 5 a 17 horas : Generan la energía necesaria para las múltiples actividades que se pretenden realizar.

-De 17 a 5 horas: Se dedican a la reparación y regeneración, preparándose para el día siguiente.

La cronobiología nutricional o ritmonutrición se basa en respetar estas normas. Así, la comida más importante del día debe ser el desayuno, y se deben realizar al menos cuatro o cinco comidas diarias. Son cosas que ya sabemos, pero a estas pautas los especialistas en esta rama de la nutrición agregan otras iguales de efectivas que ayudan a equilibrar el peso y mejorar la salud y el estado de ánimo.

Vía: Noticias MSN

Entre las muchas formas que hay de perder peso, una de las mejores recomendaciones que podemos seguir corresponde a recurrir al NEAT, sigla en inglés de termogénesis no asociada al ejercicio.

Este nombre tan complicado no es otra cosa que aprovechar cada oportunidad de quemar algo de calorías extra, lo que sin dudas ayuda cuando se quiere perder peso pues ese gasto calórico sale directamente de los depósitos de grasa corporales. La termogénesis es el proceso de transformar la grasa en energía. El concepto es especial para quienes les cuesta seguir una rutina deportiva o de gimnasia.

Lo que hay que hacer es muy simple: moverse todo lo que se pueda. Por ejemplo, caminar mientras se habla por teléfono, aparcar el coche a algunas calles del sitio al que vamos, barrer en vez de usar aspiradora, preferir las escaleras al elevador, sacar a pasear el perro como vemos en la foto, en fin, todo lo que se nos pueda ocurrir.

De esta forma, se pueden quemar hasta 300 calorías diarias, lo que sin dudas no está nada mal. Y claro que es cuestión de poner a trabajar la imaginación, que seguro que hay muchísimas formas de quemar calorías a lo largo del día, que nos sacudan del sedentarismo.

Vía: Arrebatadora